‧骨關補湯 材料：菟絲子3錢、巴戟天3錢、威靈仙3錢、山 藥5錢、枸杞子1錢、豬腱半斤。 製法：各用料洗淨，豬腱先汆水，一同放入瓦 煲，加適量清水，大火煮滾後再用細火 煲2小時，調味即可飲用。可按需要一周 服用1至2次。 功效：預防退化補骨，紓緩痹痛。 適用人士： 特別適合長期工作勞損、腎氣不足 致腰痠不適、骨骼及關節退化人士。 ‧壯腰補骨湯 材料： 巴戟天3錢、山茱萸3錢、杜仲3錢、山藥5錢、黃芪3錢、北 沙參5錢、枸杞子1錢、龍眼肉1錢、豬腱半斤。 製法： 各用料洗淨，豬腱先汆水，一同放入瓦煲，加適量清水，大 火煮滾後再用細火煲2小時，調味即可飲用。 功效：補腎補骨，舒筋活絡，益氣生津。 踏入冬季，因關節痠痛就醫的患者比例也逐漸 上升。由於濕冷天氣容易讓肌肉緊繃，身體筋骨很 易因而疼痛、關節炎發作，特別是氣溫驟降、溫差 大時，血管收縮會讓血液循環差，長期處於濕冷狀 態，關節軟組織亦會產生類似發炎反應，使疼痛反 應加劇，尤其本身已有慢性疼痛疾病的患者，天氣 轉冷，症狀通常更易惡化。 此時，飲食上應多加防患，高糖、高脂食物、 加工食品等，包括火腿、蛋糕、即食麵、甜品⋯⋯ 都屬於可以誘發、加劇關節痛，以及令關節炎症惡 化的不良食材，因此必須戒口忌食。 女性風險更高？ 關節炎是引致關節痛的普遍成因之一，一般可 分骨關節炎、類風濕性關節炎、炎性關節炎、僵直 性脊椎炎等。骨關節炎是由關節軟骨勞損所致的一 種退化性疾病，40至50歲以上的中老年人多發，女 性比男性更容易患病，而且並非中老年人才會出現 退化性關節炎，年輕人也可能因為勞損及運動創傷 而引發骨關節炎，尤其是過度使用關節（例如長時 間用電腦、搬重物等）、肥胖、關節曾有舊傷、遺 傳、先天性關節構造異常等多種因素，都會使關節 提早出現勞損、退化。 至於類風濕性關節炎 和炎性關節炎均為自身免 疫系統異常而引發的炎性 關節疾病；僵直性脊椎炎 則可能與遺傳基因或細菌 感染有關。 20大宜忌食鑑 更痛？ 吃即食麵甜品 註冊 中醫師 張勇 10種 加工食品 加工食品如香腸、煙肉、火腿、 牛肉乾、豬肉乾等，通常飽和脂肪含 量高，容易引 起脂肪組織 發炎，使關 節炎惡化。 溫差添復發風險 關節痛 除偶受冷鋒突襲降溫這因素影響，今冬的日夜溫差 甚大，這種氣候最易令關節痛、關節炎症等復發。如 不小心吃了可誘發骨痛舊患的食物，就更易引致病情加 劇。 文：張勇 部分圖片：星島圖片庫 酒類 酒為辛辣刺 激之物，大量飲 用酒類容易引起 發炎，恐增關節 腫痛。 龍蝦 在中醫角度，龍蝦 性溫、味甘鹹，且為「發 物」，發物可使人體陽氣 升發，並導致炎症加重， 關節炎人士尤要少食。 糯米 在中醫角度，糯米雖可 補中益氣，但其性質黏滯， 會誘發或加重原有的痛症， 故關節發炎時不宜食用。 煎炸食物 食用太多煎炸食物可 能加重身體的發炎反應， 尤其是關節炎急性期疼痛 劇烈時，更需要戒吃煎炸 食物。 辣椒 辣椒味辛辣、 性溫熱，炎症急性 期時宜戒辣椒，以 免疼痛反增。 橄欖油 橄 欖 油 具 抗發炎功效， 亦有助控制血 脂、膽固醇水 平。 杜仲 杜仲歸肝、腎經，具 有補肝腎、強筋骨的作 用，並且可暖下元，有助 於強健關節。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜富含維 他命、鎂、鉀、鈣等物質， 能有效減輕炎症、減慢炎症 反應，當中例子包括羽衣甘 藍、西蘭花、菠菜、椰菜、 芥蘭等。 薑黃 為 常 用 的 中 藥，有活血行氣、通 經止痛的功效，其中 薑黃素亦是一種強大 的抗發炎營養素。 10種 丹參 能 活 血 調 經、涼血消癰、安 神，是活血化瘀常 用藥，可改善微循 環、促進組織的 修復。 金銀花 有 清 熱 解 毒、涼血、止痢 之效，亦有清熱 解暑的作用，具 明顯抗炎及解熱 功效。 深海魚 深海魚中的omega-3脂肪酸具有 抗發炎特性，例子包 括三文魚、鮪魚、鯖 魚、秋刀魚等。 巴戟天 既可補陽益精而強筋骨，又兼 具辛溫能除風濕特性，對於年老、 肝腎不足的筋骨 痠 軟 、 腰 膝 疼 痛，或風濕久痹 患者尤其適用。 桑寄生 性味甘平，有祛風濕、 益肝腎、強筋骨功效，常用 於治療肝腎不足之風濕痹 痛、腰膝痠軟、筋骨無力等 證。 綠茶 性 質 偏 涼 ， 可清熱解暑、養陰 生津，當中的兒茶 素能抗氧化和抗發 炎，但體質虛寒人 士忌多飲。 鹿茸 可溫腎助陽，不少老年人愛以 鹿茸補陽補氣、生精養血，但要注 意過於溫補反易 「補過頭」， 容易使陳年 痛症復發。 榴槤 榴槤屬溫熱食物，適宜體質 偏寒者食用，炎症急性期時宜戒榴 槤、芒果 等助濕熱 之品。 高糖食物 高糖分食物會增加炎症風險， 尤其是糖果、 含糖飲料如汽 水，還有蛋糕 等甜品。 按摩方法： 以食指、中指或拇指的指腹，輕輕按揉穴 位2至3分鐘，每日2次即可。不宜過分用 力，以稍有痠脹感為度。當膝關節疼痛 甚，同時伴有發紅、腫脹、發熱時，勿揉 搓關節。 除了藥用及食療方，中醫尚有外 治法處理關節痛及關炎症，例如針 灸、推拿按摩、熱敷、外敷藥等多種 方法來輔助治療，可改善局部關節肌 肉血液循環，達到疏通氣血，通則不 痛的效果。 注意冷/熱敷作用 針灸治療優點在於見效快速，改善 症狀明顯。臨床所見，尤其老年人症狀 重、影響生活質量，特別是腰、膝、髖 關節的退化使他們連轉身、走路都十分 困難，針灸治療可幫助改善症狀，並使 肢體及關節活動功能逐漸恢復。 對於關節慢性炎症，無論是熱敷或 泡溫泉都有助緩解疼痛或減輕復發機 會，但當患處出現紅腫發熱等急性炎症 症狀時，則宜使用冰敷減輕症狀。 ‧陰陵泉 位置： 小腿內側，脛骨內側髁後 下方凹陷處。與陽陵泉相 對，脛骨內側緣與腓腸肌之 間，比目魚肌起點部上方。 功效：化濕舒筋，祛風除濕。 ‧腎俞 位置： 腰部第二腰椎棘突下（命 門）旁開1.5吋處，約與肋弓 緣下端相平。 功效：益腎氣、利腰脊、聰耳目。 羊肉 具補體虛、禦寒、益腎氣、養 精血等功效，一般適合於寒冬食用驅 寒，但對於關 節炎的患者來 說，則會過於 滋補，易加重 關節疼痛。 F2 01.15.2024星期一 副刊 食療助防病發 忌用飲食 宜吃食物 穴位按摩 紓緩止痛
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