與養生 LIFE STYLE 養生 保健 石斛是傳統名貴中藥材，核心功效集中在「滋陰潤燥、補益 臟腑」，尤其適合現代人體虛、陰虛火旺的體質。石斛煲湯能中 和其微寒藥性，適合長期食用，核心原則是「搭配溫性食材（如 雞肉、排骨）或滋陰食材（如麥冬、枸杞）」，避免單獨煲湯過於 寒涼。 益胃生津 石斛性微寒，味甘，歸胃經，能滋養胃陰、生津止渴，緩解胃陰虛導 致的口乾舌燥、食慾不振、消化不良、胃部隱痛（空腹時更明顯）、大便乾 結等問題。 滋陰清熱 歸腎經、肺經，能滋陰降火，針對陰虛火旺引起的潮熱盜汗（夜間睡 覺出汗）、心煩失眠、咽喉腫痛、口腔潰瘍反復發作、眼睛乾澀發紅等問 題。 明目強腰 「肝開竅於目」，石斛滋陰養肝，能改善肝陰不足導致的視力模 糊、眼疲勞、乾澀（如長時間看電子熒幕後的不適）；同時滋養腎 陰，增強腰膝力量，緩解陰虛導致的腰膝酸軟、乏力。 輔助調節免疫 石斛含石斛多糖、生物鹼等活性成分，現代藥理 研究表明，這些成分能增強機體免疫細胞活 性，提高抵抗力，適合體質虛弱、易 感冒人群作為日常調理食材 （非藥物治療）。 川貝（全稱「川貝母」）是名貴中藥材，核心功效聚焦 「清熱潤肺、化痰止咳」，藥性微寒、味甘苦，歸肺經、心經， 尤其適合「燥咳、虛咳」。川貝的用法以「溫和調理」為主，優先選擇 「食療搭配」（中和寒性），避免單獨服用（寒性可能刺激脾胃）。 川貝主產於四川、甘肅、雲南等地，因四川產量高、質量優而得 名，藥用歷史可追溯至《神農本草經》，被列為「上品」。傳統中醫認為 「川貝治燥咳，浙貝治痰熱實證」，兩者常被區分使用；而川貝煲湯作為嶺 南藥膳的經典搭配，融合了「藥食同源」理念，既保留藥效又兼顧口感，成 為南方秋冬季節潤肺養生的標誌性飲食方式。川貝枇杷露則是近代中成藥工 業化的產物，將傳統配方轉化為便捷劑型，滿足了現代快節奏生活的健康需 求。 清熱潤肺 川貝性微寒，能清除肺熱、滋養肺陰，針對「肺燥」或「肺熱」導致的呼 吸道不適——比如秋冬乾燥引發的口乾咽癢、咽喉乾痛，或肺熱引起的聲音 嘶啞、咽喉紅腫。 化痰止咳 川貝的「化痰」並非單純祛痰，而是針對「燥痰」（痰少黏稠、難咳 出）或「虛痰」（久病體虛導致的反復咳嗽、痰少），能稀釋黏稠痰液、 促進排出，同時不損傷肺陰（避免普通止咳藥「治標不治本」）。 散結消癰 川貝能軟堅散結，針對肺癰（類似現代的肺部感染、膿 腫）、乳癰（乳腺炎初期）等，但日常應用較少，主要還是 以「潤肺止咳」為核心。 ■石斛是傳統名貴中藥材，有滋陰潤燥的功效。 網上圖片 石斛四大功效 川貝三大功效 ■川貝是名貴中藥材，有清熱潤肺的功效。 網上圖片 24 星島周刊1653 12/21/2025
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