熱門話題編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 拿回飲食主動權 直覺飲食（Intuitive Eating）正是一套反節 食、永續、以身體為核心的營養模式，已成為全 球飲食與心理健康領域的主流觀念。它不要求你 忌口、不算熱量、不貼標籤，而是教你重新聆聽 飢餓、飽足、渴望與情緒，把飲食主動權交還給 自己。 不要從字面上來理解直覺飲食是什麼？先 搞懂核心定義。直覺飲食不是「想吃什麼就吃什 麼」，而是一套結合本能、情緒與理性思考的自 我照顧框架。 建立新的飲食模式 直覺飲食的核心是：理解並尊重身體的訊號， 而非用嚴格規則壓抑它。 它不追求快速瘦身、不設定體重目標、不把 食物分成好與壞，而是引導你建立穩定、溫和、 不內耗的飲食模式，最終達到食物自由與身心平 衡。 長期節食最傷身 很多人以為節食等於燃脂，事實正好相反。 人體天生以生存為優先，當你長期熱量不 足，身體會誤以為「鬧饑荒」，立刻啟動防禦機 制：基礎代謝下降，肌肉量流失，飢餓激素升高， 對碳水化合物的渴望暴增。研究早已證實：節食 是未來體重上升最強的預測因子之一。你越壓 抑，身體越想囤積能量，最後努力白費，體重反 而更高。 莫把食物列為「禁忌」 嚴格節食最常見的陷阱，就是把巧克力、澱 粉、奶酪等標成「不能吃」。心理學早已證明： 越被禁止的東西，吸引力越強。當你長期壓抑， 一旦碰到「禁忌食物」，很容易出現失控進食， 腦中不斷閃過：「我不該吃，但下次不知道什麼 時候能吃到，不如一次吃夠。」 這就是限制帶來的稀缺心態，也是暴食最常 見的起點。 丟掉好與壞的標籤 直覺飲食提倡「所有食物都適合」（allfoods-fit）理念。食物沒有道德價值，不會因為 你吃了蛋糕就變「壞」，也不會因為吃了沙拉就 變「好」。當你允許自己吃任何食物，這項食物 對你的控制力就會自然下降。 因為你知道「隨時都能吃」，就不會急著一 次吃完，也就不會失控。 忽視飢餓一定會反噬 有些人是刻意節食，有些人是忙到忘記吃， 但結果一樣危險。 長時間不進食會讓飢餓感累積到臨界點，接 著出現衝動選擇高油高糖食物，暴飲暴食，罪惡 感循環，節制和暴食的惡性循環。營養師強調， 一定要讓身體知道，食物是穩定取得的。適時進 食，才能避免後續的原始性暴飲暴食衝動。 判斷飽足比計算熱量更重要 直覺飲食非常重視「感受飽足」。很多人吃 超量，不是因為貪心，而是一開始就太餓，或是 充滿罪惡感。你可以練習一句口訣：「我隨時都 你是否也曾陷入這樣的 循環：嚴格忌口、計 算熱量、短期體重下降， 不久後卻強烈暴食、體重反 彈，再換一套更極端的飲食 法？這不是你不夠自律，而 是節食本身違背了身體的生 存本能。 編者 直覺飲食和減肥之道 6 星島周刊1666 03/22/2026
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